Rendang jengkol merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki bau dan rasa yang sedap untuk di santap. Baru-baru ini dikabarkan adanya sejumlah manfaat jengkol bagi kesehatan, mau tau apa saja  itu?  Simak penjelasan tentang kandungan gizi pada jengkol.

Kandungan Gizi Yang Terdapat Pada Jengkol

Jengkol atau di sebut Archidendron Jiringa dapat di temukan di kawasan Asia Tenggara seperti Thailand, Malaysia dan Indonesia. Pohon jengkol mempunyai tinggi dengan ukuran sekitar 18-20 meter serta bentuk daun hampir sama dengan daun ganja yang berukuran 25 cm.

Jengkol bisa di makan sekitar 95% dari buahnya. Adapun kandungan gizi yang terdapat pada 100 gram jengkol yaitu, air 53 g, energi 195 kal, protein 5.6 g, lemak 0.4 g, karbohidrat 41 g, serat 1.5 g, kalsium 4 mg dan vitamin C 31 mg.

Dalam kandungan gizi yang di sebutkan bahwa jengkol membantu kebutuhan gizi harian kalian.

Inilah Manfaat Jengkol bagi Kesehatan Tubuh

Kalau jengkol di masak dengan benar maka bau tak sedap pada jengkol bisa berkurang. Proses pemasakan yang baik dapat menciptakan rasa yang sedap. Tak hanya meningkatkan nafsu makan, jengkol memiliki khasiat untuk kesehatan yakni sebagai berikut:

1. Dapat Mencegah Penyakit Kronis

Perlu di ketahui bahwa jengkol mengandung banyak antioksidan yang berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh. Kandungan antioksidan pada jengkol terdiri dari flavinoid, alkaloid, polifenol dan terpenoid.

2. Menurunkan Kadar Gula Yang Berlebihan

Melansir dari Journal Food and Agriculture bahwa jengkol dapat menurunkan sejumlah kadar gula darah yang tinggi. Tak hanya dari penelitian saja, ternyata hal ini sudah di lakukan oleh penderita diabets dan hasilnya memang terbukti dapat menetralkan kadar gula darah.

3. Mencegah Terjadinya Anemia

Kandungan pada jengkol memiliki cukup banyak zat besi yang mampu mencegah terjadinya anemia. Anemia terjadi di saat tubuh kekurangan zat besi untuk menghasilkan hemoglobin.

4. Menjaga Kandungan Ibu Hamil

Satu porsi jengkol memiliki fosfor yang dapat memberikan manfaat bagi ibu hamil. Fosfor adalah sebuah nutrisi untuk pembentukan tulang bagi ibu hamil serta janin yang ada di dalam kandungannya.

Bukan hanya itu saja, Fosfor berfungsi untuk fungsi ginjal, memperbaiki sel, pembekuan darah dan menormalkan detak jantung. Maka dari itu, kalian harus memakan jengkol secukupnya saja agar mendapatkan manfaat dari fosfor.

Tips Konsumsi Agar Mendapatkan Manfaat Jengkol bagi Kesehatan

Makanan jengkol memang dapat di olah menjadi beberapa masakan seperti rendang jengkol, sambel balado jengkol, sambel ijo jengkol dan semur jengkol. Tentu tidak hanya itu, jengkol bisa juga di makan langsung menjadi lalapan.

Buat kalian pencinta jengkol, di sarankan sekali mengonsumsi dengan jumlah yang tidak berlebihan. Pasalnya, terlalu berlebihan mengkonsumsi jengkol dapat terjadi keracunan.

Adapun beberapa gejala keracunan jengkol seperti, sakit perut, kencing berdarah, pipis sedikit, dan bisa menyebabkan tekanan darah tinggi.