Arsip Harian: September 7, 2021

Resep Sayur Asem Paling Enak dan Mudah

Bikin Ketagihan! Resep Sayur Asem Paling Enak dan Mudah

Sayur asem atau sayur asam merupakan salah satu jenis masakan sayuran khas Indonesia.
Ada banyak sekali varian lokal sayur asem seperti sayur asem jawa, sayur asem jakarta,
sayur asem betawi dan ikan asem pade. Namun untuk memasak sayur asem harus
memiliki resep sayur asem andalan supaya kalian mendapatkan cita rasa sesungguhnya.

Sebelum ke resepnya, mari kita simak dulu mengenai tentang sayur asem lokal. Sayur asem dari sumatra memiliki kuah yang keruh, kemerahan seperti kuah tomyam di bandingkan dengan sayur asem jakarta yang kuahnya lebih bening. Sedangkan sayur asem khas Kalimantan mengunakan rempahan seperti kunyit, asam rimbang dan satu kepala ikan patin.

Pada umumnya, memasak sayur asem hanya di perlukan bahan seperti kacang tanah, belinjo, nangka muda, kacang panjang, labu siam, sayur belimbing, asam jawa dan terakhirnya pasti ada beberapa potongan jagung.

Untuk memaksimalkan hidangan di rumah biasanya ada beberapa lauk kering seperti ikan asin, ayam goreng, tempe, tahu, ikan tongkol atau ikan dencis dan sambal belacan.

Berikut adalah resep sayur asem paling enak dan cara buatnya

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu :

  • 1 Jagung muda, di potong menjadi empat bagian
  • 100gr belinjo muda
  • 3 cm lengkuas, di hancurkan
  • 3 lembar daun salam
  • 6 helai kacang panjang, di potong sedang-sedang saja
  • 30 gr daun belinjo
  • 5 buah asam jawa
  • 1 potongan kecil gula aren
  • 7 cabe merah keriting
  • 6 cabe rawet merah
  • 5 bawang merah
  • 4 bawah putih
  • 3 butir kemirri
  • 1 terasi bakar
  • 2 sendok teh garam

Cara pembuatan sayur asem seperti :

  • Didihkan air secukupnya kedalam panci, masukan belinjo dan jagung kedalamnya
  • Ambil panci baru untuk merebus asam jawa, setelah selesai peras air asam jawanya
  • Sementara itu, giling semua bahan bumbu sampai halus
  • Masukan gula, bumbu, dan lengkuas kedalam rebusan jagung tadi
  • Masukan sekalian potongan labu siamnya dan kacang panjang sampai lunak
  • Kemudian masukan air perasan asam jawa tadi bersamaan daun belinjo
  • Tunggu hingga aroma sudah timbul, lalu angkat dan hidangkan

Inilah resep sayur asam yang bikin ketagihan dan pastinya bisa kalian hidangkan di rumah, semoga resep masakan yang diberikan dapat bermanfaat untuk kalian semua.